Para pedagang yang ingin memulai usaha bawang goreng pastinya mencari cara membuat bawang goreng untuk dijual. Bawang goreng memang seringkali dijadikan sebagai bahan pelengkap untuk menambah rasa dan aroma pada berbagai jenis hidangan, terlebih yang berkuah.
Untuk membuat bawang goreng ini sebetulnya sangatlah mudah. Tetapi, ada trik khusus yang harus kamu ketahui supaya hasil akhir dari bawang goreng tidak lembek, gurih, tidak berminyak, dan juga tidak pahit karena gosong.
Membuat Bawang Goreng untuk dijual
Agar hasil bawang goreng yang kamu buat untuk dijual lebih sempurna, ada beberapa trik khusus dan resep yang cocok tentunya. Berikut ini tips dan cara membuat bawang goreng untuk dijual yang bisa kamu jadikan referensi.
1. Memakai Bawang Merah yang Berukuran Besar
Tentunya bawang merah merupakan bahan utama untuk membuat bawang goreng. Jenis bawang merah yang kamu pakai nantinya akan sangat berpengaruh pada bawang goreng yang dihasilkan. Usahakan pakailah bawang merah yang berukuran besar, berkualitas, dan tak mengandung kadar air tinggi.
2. Iris Bawang Merah Dengan Ukuran yang Tipis
Jika sudah memilih bawang merah yang berukuran besar dan berkualitas baik, selanjutnya iris bawang merah tersebut dengan ukuran setipis mungkin. Kamu bisa mengupas kulit bawang memakai mesin pengupas bawang lalu lanjut diiris tipis memakai mesin perajang bawang.
Hal ini supaya bawang bisa lebih cepat kering dan matang merata. Jika irisan terlalu tebal, bawang yang dihasilkan akan gampang lembek, tidak renyah, dan berminyak.
3. Rendam Dalam Air Garam
Merendam bawang dalam air garam adalah salah satu tips supaya hasil bawang goreng mempunyai tekstur yang renyah. Sebaiknya, rendam bawang dalam air garam selama kisaran ½ jam atau 30 menit saja.
4. Menambah Cuka
Untuk memperoleh hasil bawang goreng yang renyah, kamu juga bisa menambah air cuka. Misalnya pada 500 gram irisan bawang, kamu bisa tambahkan 4 sendok makan air cuka. Setelah itu, cuci bersih irisan bawang, barulah goreng bawang tersebut sampai menguning.
5. Menambah Aneka Tepung
Selain dua tips di atas, kamu juga bisa menambah tepung beras, tepung tapioka, atau tepung maizena pada bawang supaya hasilnya lebih renyah. Ketiga tepung tersebut dicampur lalu ditabur pada irisan bawang yang telah direndam air garam. Barulah kamu bisa menggoreng bawang tersebut sampai matang merata dan kering.
6. Goreng Memakai Minyak Kelapa
Agar bawang goreng yang kamu buat renyahnya lebih awet, sebaiknya kamu memakai minyak kelapa untuk menggoreng bawang. Kamu juga boleh memakai minyak sayur, namun kerenyahannya tidak akan bertahan lama.
Selain itu, kamu juga harus memasukkan irisan bawang merah ke penggorengan ketika minyaknya sudah panas sempurna. Pakailah minyak dalam jumlah yang banyak dan goreng sembari diaduk perlahan.
Resep Bawang Goreng Renyah
Bahan utama :
- 150 gram bawang merah yang diiris tipis
- 1 liter minyak goreng
- ½ sendok makan garam
Bahan rendaman :
- 700 ml air
- 1 sendok makan cuka dapur
- ½ sendok teh garam
Cara membuat :
- Siapkan bawang merah berkualitas yang sudah diiris tipis, kemudian rendam bersama dengan garam dapur dan cuka.
- Lalu, sisihkan terlebih dahulu bawang merah yang telah direndam.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan irisan bawang saat minyak sudah panas sempurna, goreng memakai api sedang sembari diaduk perlahan.
- Apabila warna sudah berubah menjadi kuning kecoklatan, angkat bawang goreng dengan segera supaya tidak gosong.
- Tiriskan bawang goreng sampai minyaknya tuntas. Simpan bawang goreng dalam toples kedap udara ketika uap panasnya sudah hilang.