Untuk kamu yang menyukai cemilan, kamu pasti ingin mencari tau cara membuat keripik singkong pedas. Singkong adalah salah satu jenis umbi-umbian yang banyak dijadikan olahan makanan, mulai dari makanan tradisional sampai makanan modern.
Selain itu, singkong pun dapat diolah menjadi cemilan yang sangat lezat dan enak. Salah satunya yaitu keripik singkong. Perlu kamu ketahui, singkong masuk ke dalam bahan makanan yang mempunyai banyak nutrisi karena mengandung serat, protein, kalsium, vitamin C, zat besi, bahkan karbohidrat.
Tekstur dari keripik singkong yang tipis dan kriuk membuat banyak orang menggemari cemilan yang satu ini. Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa sekalipun pasti menyukai keripik singkong.
Selain itu, banyak varian dari keripik singkong yang bisa kita rasakan, mulai dari original, pedas, manis, dan varian lainnya. Namun, banyaknya varian dari keripik singkong tersebut tidak akan menghilangkan cita rasa asli dari singkong.
Membuat Keripik Singkong Pedas
Keripik singkong ini memang banyak dijual di pasaran, namun kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk membuat keripik singkong, kamu hanya perlu mengirisnya secara tipis lalu dimasak dengan diberi campuran garam dan juga perasa.
Kamu bisa memakai mesin keripik singkong agar keripik singkong yang dihasilkan lebih berkualitas dan lebih enak. Berikut ini cara membuat keripik singkong pedas yang bisa kamu jadikan referensi ketika membuat di rumah.
1. Resep Keripik Singkong Pedas
Bahan yang perlu disiapkan :
- 600 gram singkong ukuran sedang
- 750 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kapur sirih
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan yang perlu disiapkan untuk bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe merah besar
- 2 lembar daun salam
- ½ sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 ½ sendok teh garam
- 50 gram gula merah yang sudah disisir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah untuk membuat :
- Singkong yang akan dibuat keripik dikupas dan diiris tipis. Kamu bisa mengiris singkong memakai pisau atau mesin perajang khusus.
- Kemudian rendam singkong tersebut dalam air yang sudah diberi garam dan kapur sirih dalam waktu selama 15 menit. Jika sudah, cuci sampai bersih dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan beri minyak. Panaskan memakai api sedang. Jika sudah masukkan irisan singkong ke dalam minyak tersebut. Goreng memakai api kecil sampai berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Setelah matang, tiriskan keripik singkong tersebut. Supaya cepat, kamu bisa memakai mesin peniris minyak. Sisihkan terlebih dahulu.
- Bawang merah, cabe merah keriting, dan cabe merah besar ditumbuk kasar.
- Siapkan wajan lalu beri sedikit minyak, panaskan minyak tersebut. Masukkan bawang merah dan cabe yang sudah ditumbuk kasar serta daun salam. Tumis sampai beraroma harum.
- Beri tambahan garam, perasa, gula merah yang sudah disisir, gula pasir, serta air asam jawa. Lalu aduk hingga bumbu mengental.
- Masukkan keripik singkong ke dalam bumbu tersebut. Aduk hingga seluruh keripik singkong terbalut rata dengan bumbu tersebut.
- Matikan api yang dipakai untuk membuat bumbu. Pindahkan keripik singkong pedas dari penggorengan ke dalam toples atau wadah yang akan dipakai. Jangan biarkan keripik singkong terkena udara terlalu lama agar kerenyahannya tidak hilang.
- Keripik singkong pedas siap untuk disantap menjadi cemilan untuk bersantai bersama keluarga atau orang terdekat.
