Resep Kue Lebaran Kacang Coklat yang Lembut dan Enak

Kue merupakan kudapan atau makanan ringan yang bukan sebagai hidangan utama. Kue umumnya memiliki cita rasa manis atau ada juga yang gurih ataupun asin. Kue tak jarang diartikan sebagai makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung, bisa dengan tepung sagu, tepung beras, terigu, ataupun tapioka. Kue tradisional nusantara sering ditemukan di Indonesia, Singapura, Malaysia, serta Belanda melalui hubungan sejarahnya yang sudah terbentuk dengan Indonesia.

Resep Kacang Coklat Kue Lebaran

1. Kue Kacang Cokelat Spesial

Bahan-bahan:

  • Kacang tanah kupas 500 gram
  • Dark chocolate 500 gram yang sudah dibuat dengan mesin coklat
  • Margarin 2 sdm
  • Secukupnya gula halus

Cara Membuat:

  1. Pertama oven kacang tanah dengan panas suhu kecil. Sisihkan.
  2. Kemudian potong dark chocolate, tim sampai cair. Masukkan margarin, aduk hingga rata.
  3. Masukkan gula halus, aduk hingga rata sembaari terus ditim.
  4. Tambahkan kacang, aduk rata.
  5. Tambahkan cokelat kacang ke loyang secara perlahan.
  6. Tunggu sampai cokelat mengeras.

2. Kue Kacang Cokelat Beng-Beng

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg kacang tanah sangrai
  • Putih telur 4 butir
  • Cokelat bubuk van houten 25 gram
  • Gula halus/gula pasir 200 gram
  • Vanili bubuk 1/2 sdt

Cara Membuat:

  1. Pertama sangrai kacang, buang kulitnya, giling hingga agak kasar.
  2. Lalu campur dengan cokelat bubuk. Sisihkan.
  3. Kemudian mixer telur, vanili dan gula menggunakan mixer roti hingga tercampur rata.
  4. Campur adonan gula serta kacang, aduk hingga rata.
  5. Terakhir bentuk pipih dengan sendok, susun di loyang. Oven hingga matang.

3. Kue Kacang Cokelat Gulung

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 200 gram margarin
  • 100 gram gula halus sesuai selera
  • 40 gram maizena
  • 1 kuning telur
  • 50 gram susu bubuk
  • 125 gram kacang kupas sangrai haluskan

Cara Membuat:

  1. Campur maizena, terigu dan susu. Sisihkan
  2. Mixer gula dan margarin. Tambahkan kuning telur, aduk hingga rata. Masukkan kacang, aduk rata.
  3. Tambahkan campuran terigu secara perlahan, aduk rata.
  4. Lalu bagi adonan menjadi dua. Satu tambahkan cokelat bubuk, yang satunya lagi biarkan saja.
  5. Kemudian bentuk adonan cokelat jadi memanjang. Bentuk adonan putih dan tipiskan menggunakan rolling pin. Rapikan pada bagian pinggirnya, taruh adonan cokelat di bagian tengah adonan putih, tekan hingga melebar adonan cokelat, lalu gulung adonan putihnya.
  6. Jika sudah oven. Angkat dan dinginkan.

4. Kue Kacang Cokelat Teflon

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 250 gram kacang tanah sangrai
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sachet skm cokelat
  • sedikit garam
  • 200 gram gula halus
  • kuning telur buat olesan

Cara Membuat:

  1. Sangrai kacang kemudian blender.
  2. Lalu campur dengan tepung, skm cokelat, minyak goreng, gula halus dan sedikit garam, uleni.
  3. Biarkan sebentar lalu cetak.
  4. Susun kue di teflon, dan panggang kira-kira selama 15 menit.

5. Kue Kacang Chocohips

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu (sangrai 10 menit)
  • 180 gram gula halus
  • 220 gram kacang tanah (sangrai cincang kecil-kecil)
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 300 ml minyak goreng
  • chocochips secukupnya

Bahan olesan:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt minyak sayur

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, kacang tanah, gula halus, vanili bubuk, serta garam. Aduk hingga rata.
  2. Lalu ambil sebagian adonan tersebut, giling tebal 1/2 cm. Cetak sesuai keinginan.
  3. Kemudian letakkan di loyang. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan nyala api sedang.
  4. Jika sudah keluarkan kue, olesi atasnya dengan menggunakan kuning telur dan beri chocochips.
  5. Lalu panggang lagi selama 10-15 menit. Jika sudah angkat dan dinginkan.

Sekian artikel yang bisa saya sampaikan. Semoga bermanfaat untuk Anda dan selamat mencoba!

Scroll to Top
Malcare WordPress Security